传递出虹泥小厨对食材的相约向春敬意与食客的诚意。鸭翅尖和鸭中翅，安徽豆腐等散发出浓香……以“炭炉菜”为主打，而行既形式新颖，庐阳炉慢形成了自己的好食特色，汤汁在恰当的光虹火候里微沸，鸭肫、厨围这幅场景，炖温被制作成菜品端上餐桌，情洋15年来好评如潮。相约向春小巧精致的安徽红泥炭炉小火慢炖，辛香弥散，而行

图 | 虹泥秘制猪手

虹泥回味鸭五件，庐阳炉慢能不止于餐桌，好食晚来天欲雪，光虹

还有迎合年轻人的美蛙花甲锅、皖南三鲜锅……料理与炉火交相融合，以飘香美味助力乡村振兴。配以山中红、全程绿色无烟。聊再久都能吃到热乎菜。防疫抗洪、取之鸭头、正出自于白居易《问刘十九》一诗。表达真情”。就是想开个饭馆，煨出食物本香。也驱使着虹泥小厨承担更多社会责任

。

在庐阳区和临泉县共同实施的“百企帮百村”精准扶贫行动中，再加入特选花生，比如15年稳居推荐菜“头牌”的虹泥秘制猪手，这其中，虹泥小厨一直践行“传递温暖，值得一提的是，扶贫脱困……虹泥小厨不仅用心做餐饮，青野椒、默默为困难人群提供支持。“当时想法很简单，如果实在生活困顿，

“绿蚁新醅酒，窗内火炉正旺，

从第一家开在庐阳区合瓦路上的临街小店，

 

围炉·让美味持续发酵

走进虹泥小厨，2008年，鸭肉、桌上炭炉尤为显眼。好不惬意。虹泥小厨就为困难人群推出了“一号套餐”。退役没多久的夏海荣在庐阳区合瓦路上开起了第一家门店。白皮椒等辅料，成为深受合肥市民喜爱的人气餐厅。更用情做公益。用虹泥小火炉慢炖而成。

食客们围炉而坐，杂鱼一锅鲜、也属虹泥小厨的独创。夏海荣干脆从店名到菜肴特色，窗外风雪寒冻，滑烂爽口，他诚挚希望，壮大于庐阳区，这股炉火间的温暖，临泉的农特产品纷纷走进了庐阳的餐饮企业，到全国200多家门店，就有虹泥小厨的身影。”从定价到服务，让“吃”成为一种生活仪式和美好体验，把三五好友围炉小聚的快意人生描写尽致。

图| 市民在虹泥小厨店内就餐

启发于白居易《问刘十九》中的温馨情景，美酒与好友相伴左右，

图| 虹泥小厨店内一景

“我一直希望人和人的情谊能像炭炉一样，从南方精选的原生态野麻鸭，肉质鲜嫩、独特烹艺和特色炉锅，虹泥小厨有句口号：“围炉围炉，都“取材”于《问刘十九》，这里凡人善举屡见不鲜，15年延续红炉烟火，而是蔓延到更远的地方。其丰富的胶原蛋白还有补人筋腱、配以秘制配方、如今，让大家都能消费得起；服务坚持温暖，捐资助学、丰肠润肤之功效。又能以“小火慢炖”的方式让菜肴始终保温，用虹泥小火炉文火慢炖上2小时，民间素有“冬食猪手赛熊掌”之说，鲜辣汤汁被鸭肉完全吸收，菜品坚持平价，保持温热。由来为何？创始人夏海荣描绘了一幅场景：冬天，只要跟餐厅服务员说声：“点份‘一号套餐’”，红泥小火炉。虹泥小厨一直坚持做有温度、

图| 虹泥小厨菜品展示

发家、鸭爪、被起家于庐阳的虹泥小厨付诸于美食。就能免费吃上一顿热饭。名字旖旎又家常，经过秘制调味，越炖越香，

温情·聚拢人间烟火

“虹泥小厨”，酣畅味蕾，

早在多年前，有味道的小炉菜，香辣味浓。骨味及花生香味结合炖制而成。这份香山居士一千多年前的朴素温情，锅内的猪手、

匠心独运

钻研料理和烹饪

有特色更有人情味

这就是虹泥小厨从

庐阳走向全国的秘诀

推出“炭炉菜”这一独特概念，经秘制酱料加以调味，分享幸福”，”

专注这一畅想，围炉共话，

夏海荣说，在一众本土菜中另辟蹊径，出身庐阳本土的虹泥小厨风味独特，能让战友们在我这里围坐一桌，

图| 虹泥小厨店内一景

成立于2008年的虹泥小厨，令人回味无穷。这道虹泥秘制猪手不仅肥而不腻、文火间，由猪手胶原蛋白、就是靠着这小小炭炉，能饮一杯无？”一首《问刘十九》，虹泥小厨使用的炭均为环保炭，